Efeito do manejo pré-abate sobre alguns parâmetros fisiológicos em fêmeas suínas pesadas

AUTOR(ES)

Dalla Costa, Osmar Antonio, Ludke, Jorge Vitor, Coldebella, Arlei, Kich, Jalusa Deon, Costa, Mateus José Rodrigues Paranhos da, Faucitano, Luigi, Peloso, José Vicente, Dalla Roza, Darlan

FONTE

Ciência Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

2009-06

RESUMO

O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito do período de descanso (3, 5, 7 e 9 horas) dos suínos no frigorífico (PDF) e da localização dos suínos na carroceria do caminhão (PBO), quando transportados, no inverno ou verão, sobre alguns parâmetros fisiológicos avaliados em 64 fêmeas, com peso médio de 130kg para abate, durante o manejo pré-abate. Para a análise estatística, foram considerados, no modelo de análise da variância, os efeitos de bloco, PDF, PBO e da interação (bloco x PDF), entre outros. O PDF influenciou, significativamente, as concentrações de lactato no sangue e cortisol na saliva. Suínos que descansaram 5 e 7 horas apresentaram maior concentração de lactato em relação aos animais que descansaram 3 e 9 horas. No transporte, a freqüência cardíaca foi muito maior em relação aos demais locais avaliados. Concluiu-se que o incremento do PDF não promove mudanças na freqüência cardíaca, nas concentrações de glicose e CPK no sangue e cortisol na saliva, mas interfere na concentração de lactato no sangue dos suínos.

ASSUNTO(S)

bem-estar cortisol creatina fosfo-quinase freqüência cardíaca glicose lactato

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