Efeito do congelamento sobre a viabilidade de células leveduriformes = Effects of freezing on the viability of yeasts cells / Effects of freezing on the viability of yeasts cells
AUTOR(ES)
Dorneles, Andreia Spanamberg
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
O controle de produtos de origem animal está diretamente associado à sanidade animal e à saúde pública. Na suspeita de mastite, tanto bacteriana quanto micótica, o congelamento de amostras de leite permite aumentar o período de tempo para análise microbiológica, permitindo um correto diagnóstico laboratorial. As leveduras são os principais agentes ambientais envolvidos na mastite micótica. O objetivo do presente trabalho foi verificar se o congelamento afeta a recuperação de leveduras potencialmente presentes no leite. Foram utilizados seis isolados: Rhodotorula sp. (L1), Geotrichum sp. (L2), Cryptococcus sp. (L3), Candida tropicalis (L4) e Candida albicans (L5), oriundos de leite in natura, e um isolado de C. parapsilosis (ATCC 22019). Após a inoculação experimental, as amostras foram congeladas durante 10 dias, 3, 6 e 8 semanas. O congelamento do leite por períodos superiores a 10 dias causou redução no número de células viáveis. Sugerimos que sejam utilizados períodos mais curtos de congelamento para a análise micológica do leite.
ASSUNTO(S)
mastite bovina mycotic mastitis leveduras frozen milk cellular viability congelamento yeasts sobrevivência celular
ACESSO AO ARTIGO
http://hdl.handle.net/10183/29215Documentos Relacionados
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