Efeito da fortificação de farinhas com ferro sobre anemia em pré-escolares, Pelotas, RS
AUTOR(ES)
Assunção, Maria Cecília Formoso, Santos, Iná S, Barros, Aluísio J D, Gigante, Denise Petrucci, Victora, Cesar Gomes
FONTE
Revista de Saúde Pública
DATA DE PUBLICAÇÃO
12/06/2007
RESUMO
OBJETIVO: A fortificação de farinhas com ferro foi estabelecida por lei no Brasil, em 2004. O objetivo do estudo foi avaliar o impacto da fortificação sobre nível de hemoglobina em crianças menores de seis anos. MÉTODOS: O estudo foi realizado em Pelotas, RS, sendo uma série temporal com três avaliações a cada 12 meses. Em maio de 2004, antes da fortificação das farinhas, foram medidos níveis de hemoglobina em amostra probabilística de 453 crianças. Após 12 e 24 meses, foram estudadas amostras de 923 e 863 crianças, respectivamente. RESULTADOS: Os três grupos estudados foram comparáveis em relação a características demográficas e socioeconômicas. No estudo de linha de base, as médias de hemoglobina foram 11,3±2,8 g/dL. Após a fortificação esses valores foram 11,2±2,8 (12 meses) e 11,3±2,5 g/dL (24 meses), não havendo diferença estatisticamente significativa entre os três momentos estudados (p=0,16). CONCLUSÕES: Nenhum efeito da fortificação foi observado nos níveis de hemoglobina das crianças estudadas, o que pode ser parcialmente explicado pelo consumo insuficiente de farinhas e/ou pela baixa biodisponibilidade do ferro adicionado.
ASSUNTO(S)
alimentos fortificados farinha ferro na dieta anemia hemoglobinas pré-escolar estudos de intervenção estudos de séries temporais
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