Efeito da cafeína e taninos no cultivo e frutificação de Pleurotus em casca de café
AUTOR(ES)
Fan, Leifa, Soccol, Andréa Thomaz, Pandey, Ashok, Vandenberghe, Luciana Porto de Souza, Soccol, Carlos Ricardo
FONTE
Brazilian Journal of Microbiology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2006-12
RESUMO
O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito da cafeína e taninos sobre o desenvolvimento do fungo Pleurotus sp. e avaliar a possibilidade do uso da casca de café como substrato no seu cultivo. Oito cepas de P. ostreatus e duas cepas de P. sajor-caju foram selecionadas em um meio à base de extrato aquoso de casca de café e Agar. A cepa P. ostreatus LPB 09 foi escolhida para estudos posteriores com base na velocidade de crescimento do micélio e produção de biomassa. O estudo do desenvolvimento do cogumelo em meio com diferentes concentrações de cafeína mostrou que o aumento da concentração da mesma influencia negativamente crescimento. A partir de uma concentração de cafeína de 2500 mg/L não foi observado crescimento. Observou-se ainda que o Pleurotus não degradou a cafeína, mas a absorveu. Os taninos em concentração abaixo de 100 mg/L no meio estimularam o crescimento do micélio, no entanto acima de 500 mg/L mostraram efeito negativo. Quando a concentração de taninos atingiu 1000 mg/L, o cogumelo ainda sobreviveu e mostrou uma certa tolerância. O ácido tânico não foi encontrado no micélio, o que confirma que o Pleurotus possui a capacidade de degradá-lo. A frutificação ocorreu após 20 dias de inoculação e a eficiência biológica atingiu 97% em 60 dias. O conteúdo de cafeína da casca de café foi reduzido para 60.7% e o de taninos para 79.2%. Os resultados mostram boas perspectivas para o cultivo de Pleurotus utilizando casca de café como substrato sem a necessidade de qualquer pré-tratamento.
ASSUNTO(S)
cultivo pleurotus cafeína taninos detoxificação
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