Educação nutricional e consumo de frutas e hortaliças: ensaio comunitário controlado

AUTOR(ES)

Jaime, Patricia Constante, Machado, Flavia Mori Sarti, Westphal, Márcia Faria, Monteiro, Carlos Augusto

FONTE

Revista de Saúde Pública

DATA DE PUBLICAÇÃO

28/11/2006

RESUMO

Realizou-se estudo de intervenção, do tipo ensaio comunitário, envolvendo amostra de 80 famílias residentes em um bairro pobre do município de São Paulo, 2004. A intervenção consistiu em educação nutricional para aumentar a participação de frutas e hortaliças na alimentação familiar, por meio de três reuniões com duas horas de duração, em semanas consecutivas. Para avaliar o impacto imediato dessa intervenção nutricional educativa, as famílias foram divididas randomicamente em dois grupos (intervenção e controle). Apenas o impacto imediato da intervenção foi avaliado, pela participação de frutas e hortaliças no total de alimentos adquiridos pelas famílias no mês anterior e posterior à intervenção. A comparação, favorável ao grupo intervenção, equivaleu a um acréscimo de 2,9 pontos percentuais (IC 95%: 0,32; 5,39) no total de calorias provenientes de frutas e hortaliças.

ASSUNTO(S)

consumo de alimentos frutas hortaliças educação alimentar e nutricional estudos de intervenção

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