Ecofisiologia do cacaueiro
AUTOR(ES)
Almeida, Alex-Alan F. de, Valle, Raúl R.
FONTE
Brazilian Journal of Plant Physiology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-12
RESUMO
O cacau, um dos mais importantes cultivos perenes no mundo, é quase exclusivamente explorado para a fabricação de chocolate. A maioria das variedades de cacau pertence a três grupos: Criollo, Forasteiro e Trinitário, que variam de acordo com a morfologia, genética e origem geográfica. É cultivado sob sombra de árvores de floresta ou como monocultivo sem sombra. As plântulas inicialmente mostram um crescimento ortotrópico com emissão de folhas relativamente independente do clima. A fase de maturidade inicia-se com a emissão de ramos plagiotrópicos que formam a copa. Nesse estádio, fatores ambientes exercem grande influência no desenvolvimento da planta. O crescimento e o desenvolvimento do cacaueiro são dependentes da temperatura, que afeta principalmente o crescimento vegetativo, florescimento e desenvolvimento do fruto. O alagamento do solo diminui a área folhar, a condutância estomática e taxa de fotossíntese, além de induzir a formação de lenticelas e raízes adventícias. Para a maioria dos genótipos a resistência à seca é associada ao ajustamento osmótico. O cacau produz flores caulescentes que começam sua deiscência à tarde e se abrem completamente no início da manhã seguinte com liberação de pólen para um estigma receptivo. Flores não polinizadas sofrem abscisão 24-36 h após a antese. A porcentagem de flores que se transforma em frutos é de 0,5 - 5%. Os mais importantes parâmetros determinantes do rendimento estão relacionados com: (i) interceptação da luz, fotossíntese e capacidade de distribuição de fotoassimilados, (ii) respiração de manutenção e (iii) morfologia do fruto e fermentação das sementes, eventos que podem ser modificados por fatores abióticos. Sombreamento pesado reduz a produção de sementes e aumenta a incidência de doenças. O cacau é uma espécie tolerante a sombra, no qual o sombreamento apropriado pode resultar em taxas fotossintéticas relativamente altas, crescimento e produção de sementes. No entanto, quando a disponibilidade de nutrientes minerais não é limitante, há uma correlação positiva entre produção de cacau e interceptação de luz. A alta produção de cacau a pleno sol requer maiores investimentos em proteção e nutrição do cultivo. A radiação anual e precipitação durante a estação seca explicam 70% das variações na produção anual de sementes.
ASSUNTO(S)
crescimento radicular florescimento frutificação lançamento foliar nutrição mineral
