Ecofisiologia de videiras Cabernet Sauvignon em sistema de cultivo protegido. / Ecophysiology of grapevine CV. Cabernet Sauvignon under overhead plastic covering.

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

A Serra Gaúcha é uma região que apresenta tradição no cultivo da videira no Brasil. Todavia, possui elevado índice pluviométrico e alta umidade relativa do ar, principalmente na época de colheita, exigindo um rigoroso controle fitossanitário, o que eleva o custo de produção. Em muitos anos as safras são antecipadas, com o intuito de evitar perdas por podridões favorecidas pela precipitação, comprometendo assim a qualidade final da uva tanto para consumo in natura como para processamento. A cobertura plástica translúcida e impermeável (CPTI) surge como uma alternativa para o controle das adversidades climáticas e diminuição do uso de agrotóxicos, melhorarando assim a qualidade da uva para a vinificação. Devido as suas características ópticas e de impermeabilidade à água, a CPTI altera as condições microclimáticas, como a redução da radiação fotossinteticamente ativa (RFA) e da disponibilidade hídrica, podendo ainda elevar a temperatura do ar sob a cobertura plástica. O objetivo deste estudo foi avaliar os impactos de uma CPTI sobre o crescimento vegetativo, produção, disponibilidade hídrica, teores foliares de clorofilas e trocas gasosas em videiras Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.). As plantas com cinco anos de idade foram conduzidas em sistema Y, sobre porta-enxerto Paulsen 1103. O experimento seguiu o delineamento em blocos ao acaso, tendo como tratamentos a presença e a ausência da CPTI, com quatro repetições de 15 plantas (unidade experimental). As alterações microclimáticas impostas pela CPTI não alteraram o comportamento fenológico da videira. As plantas, sob CPTI, mostraram-se com menor número total de folhas por planta, maior comprimento e massa fresca de ramos e massa seca foliar em comparação às plantas descobertas. O peso e o diâmetro de bagas foram superiores nas videiras cobertas apenas no inicio do ciclo e não diferiram próximo da colheita. A disponibilidade hídrica do solo nas camadas superficiais, obtida através da umidade volumétrica, foi menor no solo com o uso da CPTI, mas isto não alterou o potencial hídrico foliar de base e a fotossíntese potencial na comparação com a área sem CPTI. As plantas cobertas apresentaram maiores valores absolutos de teores foliares de clorofilas e de condutância estomática em relação às plantas sem cobertura. A CPTI reduziu a RFA e a disponibilidade hídrica nas camadas superficiais do solo, sem, no entanto, comprometer a produção, o potencial hídrico foliar de base e a assimilação foliar de CO2.

ASSUNTO(S)

photosyntesis grape fotossíntese uva crescimento (plantas) plastics in agriculture growth (plants) plásticos na agricultura ciencias agrarias

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