Distribuição do Tamanho de Poros em Cascas de Ovos Determinada pela Porosimetria de Mercúrio
AUTOR(ES)
La Scala Jr, N, Boleli, IC, Ribeiro, LT, Freitas, D, Macari, M
FONTE
Revista Brasileira de Ciência Avícola
DATA DE PUBLICAÇÃO
2000-08
RESUMO
Neste trabalho foi aplicada a porosimetria de mercúrio na caracterização da porosidade de cascas de ovos de poedeiras com 28 semanas de idade. Aplicando-se a técnica de porosimetria de mercúrio, pudemos descrever as características associadas a porosidade de modo mais amplo, determinando uma distribuição do tamanho de poros nas cascas de ovos estudadas. Nossos resultados mostraram que a maioria dos poros nas cascas de ovos tem tamanhos entre 1 a 10 mim. Neste artigo introduzimos a técnica de porosimetria de mercúrio como uma nova ferramenta aplicada no estudo de cascas de ovos.
ASSUNTO(S)
porosidade em cascas de ovos porosimetria de mercúrio
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