Determination of metals in Brazilian coconut water using an inductively coupled plasma optical emission spectrometer
AUTOR(ES)
Sousa, Rafael A. de, Baccan, Nivaldo, Cadore, Solange
FONTE
Journal of the Brazilian Chemical Society
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-06
RESUMO
A presença de espécies metálicas na água de coco, provenientes de diferentes estados brasileiros, foi investigada. A técnica de ICP OES foi utilizada para determinar Ca, Mg, Mn, Fe, Zn e Cu, sem mineralização da matriz. Utilizando parâmetros instrumentais otimizados as determinações apresentaram RSD geralmente menor que 2% e boa exatidão. Os valores de LOD (mg L-1) foram: Ca 0,06, Mg 0,004, Mn 0,02, Fe 0,16, Zn 0,008 e Cu 0,006. As faixas de concentração (mg L-1) dos analitos nas amostras estudadas foram: Ca (107 - 237), Mg (50 - 88), Mn (1 - 5) e Zn (0,04 - 0,18) e, considerando-se os valores diários recomendados para a ingestão de minerais (VD), estima-se que a ingestão de 400 mL da bebida contribua com 7% do VD para Ca e Mg e 58% do VD para o Mn.
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