Determinação de açúcar total em café cru por espectroscopia no infravermelho próximo e regressão por mínimos quadrados parciais
AUTOR(ES)
Morgano, Marcelo A., Faria, Cristiano Gomes de, Ferrão, Marco F., Ferreira, Márcia M.C.
FONTE
Química Nova
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-04
RESUMO
In this work a fast method for the determination of the total sugar levels in samples of raw coffee was developed using the near infrared spectroscopy technique and multivariate regression. The sugar levels were initially obtained using gravimety as the reference method. Later on, the regression models were built from the near infrared spectra of the coffee samples. The original spectra were pre-treated according to the Kubelka-Munk transformation and multiplicative signal correction. The proposed analytical method made possible the direct determination of the total sugar levels in the samples with an error lower by 8% with respect to the conventional methodology.
Documentos Relacionados
- Determinação do caseinomacropeptídeo em leite UAT por espectroscopia no infravermelho próximo e regressão por mínimos quadrados parciais
- Previsão das propriedades físicas do papel kraft por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) e regressão por mínimos quadrados parciais (PLS)
- Caracterização físico-química de queijo prato por espectroscopia no infravermelho e regressão de mínimos quadrados parciais
- Determinação de proteína em café cru por espectroscopia NIR e regressão PLS
- Emprego de titulação e regressão por mínimos quadrados parciais para determinação de ácidos orgânicos em amostras agronômicas.