Determinação de acidez em etanol e oleos vegetais atraves de titulação em analise por injeção em fluxo e detecção espectrofotometrica

AUTOR(ES)

Viviane Emi Nakano

DATA DE PUBLICAÇÃO

1997

RESUMO

Foi desenvolvido um sistema de titulação em Análise por Injeção em Fluxo (FIA), empregando alaranjado de acridina (AO) como indicador para a determinação de acidez em meios não-aquosos. Como sistema de detecção, foi construído um fotômetro a partir de dois LEDs (bicolor e azul) como fonte luminosa e sensores fotoelétricos (LDR). O sistema foi aplicado para a determinação de acidez em etanol e óleos vegetais. O AO se mostrou útil para a determinação quantitativa do conteúdo de ácido devido a suas propriedades químicas e espectroscópicas. As absorções de luz das formas neutra (AO) e monoprotonada (AOH) são bastante acentuadas, sendo suficientemente separadas (Dl = 70 nm) para possibilitar seu uso como indicador. O sistema proposto é constituído de três linhas: da amostra, do indicador (AO em etanol absoluto) e do fluido transportador (etanol absoluto). Diferente do método clássico para FIA, o reagente (solução de NaOH alcoólico) é injetado no fluido transportador e a amostra permanece em linha. Os fluidos são bombeados para uma câmara de mistura e, em seguida, passam pela detecção fotométrica. O decréscimo na absorbância devido a interconversão do indicador. monitorada no comprimento de onda do LED azul (lmáx. = 480 nm), produz o sinal analítico, cuja largura à meia altura é proporcional ao logaritmo da concentração de ácido. Os resultados obtidos apresentaram-se satisfatórios na faixa de concentração de 3 a 8 x 10 mol kg para amostras de etanol comercial e 0,5 a 7 % para amostras de óleos vegetais. A precisão e exatidão se comparam aos métodos padrões recomendados, sendo o erro relativo médio de 3,0 % para amostras de álcoois comerciais e 1,9 % para amostras de óleos brutos de soja, girassol e oliva. A velocidade para determinação de acidez pelo método proposto é, em média, de 25 amostras por hora.

ASSUNTO(S)

alcool analise por injeção de fluxo oleos e gorduras

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