Determinação das propriedades mecânicas e estruturais, difratometria e análises térmicas de filmes de quitosana e hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) plastificados com sorbitol

AUTOR(ES)

Rotta, Jefferson, Minatti, Edson, Barreto, Pedro Luiz Manique

FONTE

Food Science and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-06

RESUMO

Neste trabalho, os parâmetros estruturais, mecânicos, difratométricos e térmicos de filmes de quitosana e hidroxipropilmetilcelulose (HPMC), plastificados com sorbitol, foram estudados. Soluções de HPMC (2% m/m) em água, e quitosana (2% m/m) em uma solução de ácido acético 2%, foram preparadas. A concentração de sorbitol usada foi de 10% (m/m) para ambos os polímeros. Estas soluções foram misturadas em diferentes proporções (100/0; 70/30; 50/50; 30/70 e 0/100) de quitosana e HPMC, respectivamente, e 20 mL foram vertidos em placas de Petri de poliestireno, para posterior análise dos filmes prontos. A miscibilidade dos polímeros foi avaliada através da Difração por Raio-X, Microscopia Eletrônica de Varredura, Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) e Análise Termogravimétrica (TGA). Através dos resultados obtidos, os filmes não são totalmente miscíveis no estado seco, embora existam ligações fracas de hidrogênio entre os grupos funcionais dos biopolímeros.

ASSUNTO(S)

filmes quitosana hidroxipropilmetilcelulose propriedades físico-químicas

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