Determinação das curvas de secagem das sementes de andiroba em secador solar

AUTOR(ES)

Mendonça, Andreza P., Sampaio, Paulo de T. B., Almeida, Francisco de A. C., Ferreira, Raissa F., Novais, Juliene M.

FONTE

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2015-04

RESUMO

Comumente, o óleo de andiroba é extraído na Amazônia pelo método tradicional ou ainda por prensa. A eficiência na extração está relacionada ao aquecimento e ao teor de água das sementes. Desta forma, a determinação de um modelo de secagem que represente satisfatoriamente os dados experimentais é de suma importância para minimizar as alterações promovidas pelo processo obtendo-se, consequentemente, produto de qualidade. O objetivo do trabalho foi descrever a cinética de secagem das sementes de andiroba, tal como ajustar os modelos matemáticos aos dados experimentais usando-se secador solar. Foi utilizado, como critério do ajuste dos modelos matemáticos, o coeficiente de determinação, a magnitude do erro médio relativo e o desvio-padrão da estimativa. A secagem em menor tempo (14 dias) da Carapa surinamensis para atingir o teor de água de equilíbrio (12,28%) se deve, possivelmente, ao menor tamanho das sementes e à maior quantidade de óleo em relação à Carapa guianensis. O modelo Logarítmico e o de Midilli et al. foram os que melhor se ajustaram aos dados experimentais para as sementes das duas espécies de andiroba.

ASSUNTO(S)

modelos matemáticos carapa surinamensis miq carapa guianensis aubl

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