Desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.) seguida de secagem em estufa.
AUTOR(ES)
CARVALHO, A. V.
FONTE
Belém
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2006
ASSUNTO(S)
carambola osmose polpa xarope fruto tecnologia de alimento secagem estufa
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/409816Documentos Relacionados
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