Desenvolvimento local e inovação em atividades tradicionais: o arranjo produtivo local de turismo Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brasil
AUTOR(ES)
Lustosa, Maria Cecilia Junqueira, Rosário, Francisco José Peixoto
FONTE
Interações (Campo Grande)
DATA DE PUBLICAÇÃO
2016-03
RESUMO
Resumo: O objetivo é demonstrar que a inovação é possível em atividades tradicionais visando ao desenvolvimento local. Analisou-se o caso da culinária do arranjo produtivo local de turismo Lagoas e Mares do Sul por meio da revisão de literatura e entrevistas com os integrantes do arranjo. A promoção de um evento gastronômico levou a uma inovação importante nos serviços de alimentação. É possível realizar inovações em atividades com forte enraizamento, preservando suas características tradicionais.
ASSUNTO(S)
desenvolvimento local inovação atividades tradicionais.
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