Desenvolvimento de material educativo digital para divulgação científica da nutrigenômica / Development of digital learning material for scientific dissemination of nutrigenomics.

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

Nutrigenômica representa disciplina cientifica recente que surgiu na era do pós-genoma humano, sendo seu foco de estudo a interação gene - nutriente. Profissionais com educação universitária que atuam na área da alimentação e nutrição e da saúde relatam ter dificuldades no entendimento dos princípios dessa disciplina. Recursos digitais como animações representam ferramentas interessantes para o processo de ensino-aprendizagem da nutrigenômica. Dessa forma o objetivo do presente trabalho foi o de desenvolver material educativo digital intitulado "Fundamentos da Nutrigenômica", baseado nas animações "Modulação da expressão gênica por nutrientes e compostos bioativos dos alimentos" e "Nutrigenômica e redução do risco de câncer", para divulgação científica da nutrigenômica para profissionais da área da alimentação e nutrição e da saúde. Para desenvolver o material educativo digital, utilizou-se esquema que se divide nas seguintes etapas: análise e planejamento; modelagem; implementação; avaliação e manutenção. As animações foram produzidas nos programas PowerPoint 2007 e E.M PowerPoint Vídeo Converter. Avaliou-se o material educativo digital por meio de questionário junto a 20 profissionais (nutricionistas, farmacêuticos, engenheiros de alimentos, biólogos, químico, dentista e zootecnista) matriculados ou não em Programas de Pós-Graduação da Universidade de São Paulo nas áreas da alimentação e nutrição e da saúde. Mais de 80% dos participantes concordaram fortemente ou concordaram com as seguintes afirmações: "O material educativo digital é de fácil manuseio"; "A utilização desse tipo de recurso tem vantagens sobre textos"; "O material educativo digital trouxe conhecimentos novos sobre Nutrigenômica"; "Os conceitos estão expostos de forma clara"; "Meus conhecimentos anteriores foram suficientes para aprender com o material educativo digital"; "Os textos estão redigidos com clareza"; "As animações auxiliam a compreender os fenômenos exibidos"; "Aprendi bastante sobre os fundamentos da nutrigenômica com o material educativo digital". Conclui-se que o material educativo digital "Fundamentos da nutrigenômica" representa ferramenta útil para divulgação científica da nutrigenômica junto a profissionais da área da alimentação e nutrição e da saúde.

ASSUNTO(S)

animação animation digital learning material divulgação cientifica expressão gênica gene expression material educativo digital nutrigenômica nutrigenomics professionals profissionais scientific dissemination

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