Desempenho e caracteristicas da carcaÃa de caprinos mestiÃos anglo nubiano, boer e caprinos sem padrÃo racial definido em pastagem e em confinamento / Performance and characteristics of the carcass of goat mestizos nubiano anglian, to boer and goat without defined racial standard in pasture and confinement

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

21/07/2006

RESUMO

O objetivo da pesquisa foi avaliar o desempenho corporal e as caracterÃsticas de carcaÃa de cabritos mestiÃos oriundos do cruzamento de reprodutores das raÃas especializadas de carne Anglo nubiana e Boer com matrizes Sem PadrÃo Racial Definido â SRD, com diferentes graus de sangue e em diferentes sistemas de produÃÃo. O trabalho foi desenvolvido, durante 3 anos (2002 â 2004), na Fazenda Experimental Vale do Curu, pertencente à Universidade Federal do CearÃ-UFC. Foram avaliados um total de 207 caprinos de ambos os sexos correspondentes a 5 grupamentos genÃticos: 1/2 Anglo nubiana x  SRD,  Anglo nubiana x  SRD,  BÃer x SRD,  Boer x  SRD e caprinos Sem PadrÃo Racial Definido-SRD. No estudo foram executados trÃs experimentos, tendo o segundo duas observaÃÃes: Experimento 1- âDesenvolvimento corporal de caprinos mestiÃos Boer e Anglo nubiano e caprinos Sem PadrÃo Racial Definido na regiÃo se i-Ãrida do Nordesteâ. O experimento teve como objetivo avaliar o ganho de peso de cabritos de diferentes grupamentos genÃticos, do nascimento atà aos 270 dias de idade, mantidos em pastagens nativa nas condiÃÃes usuais de criaÃÃo do Nordeste. Os resultados mostraram que o ganho de peso dos cabritos foi similar entre os diferentes grupos genÃticos do nascimento atà os 270 dias de idade, porÃm o peso ao nascer dos cabritos mestiÃos foi superior aos SRD. Conclui-se que cabritos mestiÃos oriundos de reprodutores das raÃas especializadas para carne Anglo nubiana e Boer, quando mantidos em condiÃÃes de pastejo na caatinga do semi-Ãrido nordestino, nÃo apresentam superioridade no ganho de peso em relaÃÃo aos SRD. Experimento 2. âDesempenho em confinamento de caprinos mestiÃos Anglo nubiano e Boer com diferentes frequÃncias genÃticasâ . Foram avaliados caprinos, de ambos sexos, durante um perÃodo de 60 dias com dieta de alto valor energÃtico, constituÃda de 70% de concentrado e 30% de volumoso (feno de capim elefante e de leucena, em proporÃÃes iguais). Avaliou-se os ganhos de peso total e diÃrio, conversÃo alimentar e o consumo mÃdio diÃrio. Neste estudo foi avaliado inicialmente o desempenho de cabritos de graus de sangue  e  BÃer e Anglo nubiano, nÃo observando-se diferenÃas significativas entre os grupos estudados, embora observou-se uma superioridade no ganho de peso dos cabritos  BÃer. Num segundo estudo, foi comparado o desempenho dos cabritos mestiÃos  com os SRD. Os cabritos do grupo genÃtico  Anglo nubiano e  Boer, quando comparados aos SRD, nÃo apresentaram diferenÃas (P>0,05). Experimento 3. Efeito do genÃtipo e do peso de abate sobre as caracterÃsticas da carcaÃa de caprinos mestiÃos Anglo nubiano e Boer e Sem PadrÃo Racial Definido-SRD. No experimento foram estudadas as caracterÃsticas da carcaÃa de cabritos de trÃs grupos genÃticos:  Anglo nubiana,  Boer e SRD, abatidos, dentro de cada grupo, com trÃs diferentes pesos: 20, 25 e 30 kg. Avaliou-se as caracterÃsticas de rendimento e conformaÃÃo da carcaÃa, bem como as perdas por resfriamento, levando em consideraÃÃo os efeitos do genÃtipo, peso e idade de abate e suas interaÃÃes. Os resultados mostraram que nÃo houve interaÃÃo entre o genÃtipo e o peso de abate em todas as variÃveis estudadas. O genÃtipo teve efeito significativo (P<0,05) no rendimento e conformaÃÃo da carcaÃa, com os menores valores observados nos caprinos SRD, nÃo havendo diferenÃas significativas entre os caprinos mestiÃos Anglo nubiano e Boer. O peso de abate influenciou tambÃm significativamente (P<0,05) o rendimento e conformaÃÃo da carcaÃa, com os menores valores observados nos caprinos abatidos com 20 kg de peso vivo, nÃo observando-se diferenÃas entre os grupos abatidos com 25 e 30 kg de peso. Conclui-se que cabritos mestiÃos Anglo nubiana e Boer apresentam similaridade no rendimento e conformaÃÃo de carcaÃa em relaÃÃo aos SRD e que carcaÃas de cabritos abatidos acima de 25 kg de peso vivo apresentaram melhor rendimento e conformaÃÃo que as carcaÃas provenientes de animais abatidos com 20 kg

ASSUNTO(S)

zootecnia caprinos crescimento cruzamento ganho de peso desempenho carcaÃa goat growth crossbreed body gain weight performance carcass

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