Definição de parâmetros iniciais para maceração de película comestível de cajá (Spondias mombin L.).
AUTOR(ES)
VIEIRA, J. M. M.
FONTE
SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
cajá maceração enzimática enzima
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/576514Documentos Relacionados
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