Deficiências de minerais
AUTOR(ES)
Cozzolino, Silvia Maria Franciscato
FONTE
Estudos Avançados
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-08
RESUMO
Neste artigo procuramos relatar a situação mundial e brasileira com relação aos micronutrientes, em especial sobre os minerais. Os elementos químicos minerais desempenham funções de grande importância no organismo humano, sendo indispensáveis para o desenvolvimento e a saúde dos indivíduos. Ainda não existe uma avaliação global do estado nutricional dos indivíduos em relação a esses micronutrientes no Brasil, mas os estudos existentes apontam para a necessidade do acompanhamento das tendências alimentares que poderiam levar às suas deficiências com conseqüências adversas para a saúde da população e o desenvolvimento do nosso país.
ASSUNTO(S)
minerais estado nutricional fortificação suplementação
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