Controle automático do fluxo de água na etapa de limpeza em unidades de beneficiamento de tomate de mesa
AUTOR(ES)
Ferreira, Marcos D., Benicio, Rafael P., Umezu, Cláudio K.
FONTE
Engenharia Agrícola
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011-10
RESUMO
A água é um recurso cada vez mais escasso e também de alto custo em várias regiões. O beneficiamento de frutas e hortaliças, em geral, apresenta elevado consumo de água durante o processo de limpeza. A linha de beneficiamento e de classificação do tomate de mesa é constituída de: recebimento, limpeza, seleção, classificação e embalagem. Normalmente, o recebimento dos tomates em uma linha de beneficiamento ocorre com taxa de alimentação constante, porém com interrupções frequentes dos operadores, ocasionando desperdício de energia e água, e a eficiência de limpeza dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar um sistema de limpeza dos frutos, equipado com um controle automático de fluxo de água, visando ao uso racional de água. Para a avaliação da eficiência do processo de limpeza, aplicou-se uma metodologia que utiliza o turbidímetro. Observou-se que o índice de limpeza foi, segundo critérios estatísticos, semelhante nos sistemas automatizado e tradicional, todavia o consumo de água no sistema automatizado foi quatro vezes inferior quando comparado ao sistema tradicional, indicando o potencial de aplicação comercial deste sistema.
ASSUNTO(S)
clp limpeza água lycopersicon esculentum mill
Documentos Relacionados
- Eficácia de limpeza durante o beneficiamento do tomate de mesa
- Qualidade da classificação do tomate de mesa em unidades de beneficiamento
- Otimização da eficiência de limpeza em equipamento de beneficiamento de tomate de mesa
- Eficacia de limpeza durante o beneficiamento de tomate de mesa
- Proposta de mecanismo de lavagem em equipamentos de beneficiamento de tomate de mesa