Consumo alimentar de população adulta residente em área rural da cidade de Ibatiba (ES, Brasil)
AUTOR(ES)
Carvalho, Edilaine Oliveira, Rocha, Emersom Ferreira da
FONTE
Ciência & Saúde Coletiva
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011-01
RESUMO
Trata-se de um estudo transversal no qual foi aplicado um questionário de frequência alimentar (QFCA) em 150 adultos residentes em área rural da cidade de Ibatiba (ES). O QFCA classificou o consumo alimentar como: habitual (> 4 vezes na semana), não habitual (<4 vezes na semana) e raramente (uma vez ao mês), com o fim de correlacionar o consumo alimentar encontrado com o fato de risco ou não para a ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis diretamente relacionadas à alimentação que afetam a população brasileira hoje. Os resultados evidenciaram consumo habitual de arroz, pães, folhosos, feijão, leite de vaca, gordura animal, margarina, açúcar e café, e um consumo não habitual de bolo, batata, biscoitos, aipim, batata-doce, chuchu, cenoura, beterraba, abóbora, suco de frutas, banana, laranja, goiaba, manga e tangerina. Conclui-se que o hábito alimentar da população estudada pode vir a incrementar a médio ou longo prazo a prevalência e/ou ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis, sobretudo as relacionadas à alimentação, como hipertensão, diabetes, obesidade e doenças coronárias. O consumo alimentar dessa população requer preocupação, pois se comparado aos padrões nacionais, observam-se algumas inadequações, e sabe-se que este quadro vem a cada dia ocasionando danos à saúde pública.
ASSUNTO(S)
consumo alimentar doenças crônicas não transmissíveis alimentação equilibrada população rural
Documentos Relacionados
- Validação de um questionário de freqüência de consumo alimentar para população adulta
- Consumo alimentar da população adulta segundo perfil sócio-econômico e demográfico: Projeto Bambuí
- Exposição a metais em população adulta residente em áreas industriais: revisão sistemática da literatura
- Consumo de fibras alimentares em população adulta
- Desvendando os processos de trabalho do agente comunitário de saúde nos cenários revelados na Estratégia Saúde da Família no município de Vitória (ES, Brasil)