Consumo alimentar de crianÃas menores de 5 anos no estado de Pernambuco, 1997

AUTOR(ES)

Gilvo de Farias Junior

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003

RESUMO

A alimentaÃÃo pode resultar em dois caminhos cruciais: insuficiÃncia ou excesso de nutrientes caracterizando uma mà nutriÃÃo. Por sua vez, a saÃde e a nutriÃÃo infantil, resultante da alimentaÃÃo, refletem as condiÃÃes materiais, culturais e de morbidade em que vive a populaÃÃo. Desde 1974 que nÃo se realiza em Pernambuco estudo sobre o consumo alimentar de crianÃas menores de 5 anos de idade. Este trabalho teve como objetivo estudar o consumo alimentar das crianÃas menores de 5 anos de idade no Estado de Pernambuco segundo as Ãreas geogrÃficas (RegiÃo Mertropolitana do Recife, Interior Urbano e Interior Rural), faixa etÃria, sexo, renda familiar per capita e escolaridade materna. O estudo foi do tipo transversal, de base domiciliar, totalizando 969 crianÃas. O consumo alimentar foi registrado mediante o mÃtodo recordatÃrio de 24 horas. Os resultados identificaram que, no Estado, independente das Ãreas geogrÃficas, os alimentos mais consumidos (com freqÃÃncia de consumo acima de 30%) foram: leite, aÃÃcar, gordura, arroz, feijÃo e a carne; e entre os grupos de alimentos, os mais consumidos (com freqÃÃncia mÃnima de 80%) foram os produtos animais, cereais e derivados e aÃÃcares. NÃo houve grandes diferenÃas da freqÃÃncia do consumo alimentar entre as Ãreas geogrÃficas, faixa etÃria e sexo da crianÃa, renda e escolaridade materna. Portanto, a alimentaÃÃo das crianÃas menores de 5 anos no Estado apresentou-se monÃtona e pouco diversificada, constituÃda basicamente de uma dieta lÃctea, com consumo elevado de aÃÃcar e gorduras e reduzido em frutas e verduras, tendo como agravante, a prÃtica precoce do desmame. As informaÃÃes nesta Ãrea constituem uma anÃlise da problemÃtica nutricional, servindo para atender aos propÃsitos explÃcitos da seguranÃa alimentar, um dos itens prioritÃrios das polÃticas e programas de saÃde da dÃcada atual

ASSUNTO(S)

consumo alimentar - crianÃas menores de 5 anos - pe - 1997 nutriÃÃo infantil nutricao

Documentos Relacionados

• Consumo energÃtico-protÃico e estado nutricional de crianÃas menores de 5 anos no Estado de Pernambuco
• Nanismo nutricional em crianÃas em idade escolar no Estado de Pernambuco, 1997
• TendÃncia e determinantes do crescimento linear e ponderal em crianÃas menores de cinco anos, no estado de Pernambuco (1991-1997)
• Consumo alimentar de crianÃas menores de dois anos de municÃpios de baixo Ãndice de desenvolvimento humano do nordeste
• DesnutriÃÃo em crianÃas menores de cinco anos no Estado de Pernambuco: uma anÃlise de relaÃÃes causais hierarquizadas