Constituintes apolares do fruto do açaí (Euterpe oleracea M. - Arecaceae)
AUTOR(ES)
Mantovani, I.S.B., Fernandes, S.B.O., Menezes, F.S.
FONTE
Revista Brasileira de Farmacognosia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2003
RESUMO
Euterpe oleracea M. (açaí) é uma palmeira economicamente importante encontrada em vários locais do Brasil. O palmito é uma iguaria bastante apreciada em todo o mundo enquanto o fruto é apenas consumido no Brasil. Esse estudo enfocou a composição química do extrato hexânico obtido de diferentes partes do fruto: o pericarpo, o endocarpo e o fruto na íntegra. Ficou comprovado não haver diferença química significativa na análise cromatográfica dos três extratos.
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