Conservação pós-colheita de mamão formosa com filme de pvc e refrigeração

AUTOR(ES)

Dias, Tatiane Cristelli, Mota, Wagner Ferreira da, Otoni, Bruno da Silva, Mizobutsi, Gisele Polete, Santos, Marcos Gleidson Pereira dos

FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-06

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi aumentar a vida útil pós-colheita de frutos de mamão, mantendo sua qualidade com utilização de filme de PVC, de 12 mm de espessura, e refrigeração. Foram utilizados mamões do grupo Formosa Tainung 01. A temperatura refrigerada foi de 10ºC e umidade relativa do ar de 90%. A temperatura ambiente foi 25ºC (+/- 1) e umidade relativa em torno de 60%. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados. As menores perdas de massa fresca ocorreram com uso de PVC a 10ºC. O uso da refrigeração a 10ºC condicionou maior firmeza, além de menores teores de sólidos solúveis totais e elevação da relação SST ATT-1 até o 6º dia de armazenamento, seguida de estabilização. O armazenamento de mamão Formosa sob refrigeração, associado com filme de PVC, foi mais eficiente na manutenção da qualidade dos frutos, proporcionando maior tempo de vida útil.

ASSUNTO(S)

carica papaya atmosfera modificada armazenamento

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