Conselhos Municipais de Alimentação Escolar em Santa Catarina: caracterização e perfil de atuação
AUTOR(ES)
Gabriel, Cristine Garcia, Machado, Manuella de Souza, Schmitz, Bethsáida de Abreu Soares, Corso, Arlete Catarina Tittoni, Caldeiras, Gilberto Veras, Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de
FONTE
Ciênc. saúde coletiva
DATA DE PUBLICAÇÃO
2013-04
RESUMO
O objetivo deste estudo é avaliar os Conselhos Municipais de Alimentação Escolar (CAE) no Estado de Santa Catarina. Investigação transversal em amostra de municípios catarinenses (n = 152; 52%). Entrevistaram-se preferencialmente os presidentes dos CAE, pesquisando-se o perfil dos conselheiros, as atribuições realizadas e a relação do CAE com outras instâncias de controle social. Utilizou-se Regressão de Poisson para obter razões de prevalências bruta e ajustada. No modelo ajustado seguiu-se uma abordagem hierárquica. A maioria dos conselhos analisava a prestação de contas, fiscalizava os recursos, zelava pela qualidade do PNAE em todos os níveis, orientava o armazenamento dos alimentos, participava da elaboração do cardápio, acompanhava a compra de gêneros e tinha regimento interno. Entretanto, apenas 22,4% realizavam todas as atribuições com frequência maior ou igual à anual. Verificou-se associação positiva entre uma boa atuação do CAE e existência de relação com outros conselhos locais. A sensibilização dos CAE e o estímulo à atuação articulada com outros conselhos e atores envolvidos com a segurança alimentar e nutricional, são essenciais para a garantia do direito à alimentação saudável e adequada nas escolas.
ASSUNTO(S)
controle social alimentação escolar conselho de alimentação escolar programas e políticas de nutrição e alimentação
Documentos Relacionados
- Atuação dos conselhos municipais de alimentação escolar na gestão do programa nacional de alimentação escolar
- Cardápios escolares em Santa Catarina: avaliação perante a regulamentação do Programa Nacional de Alimentação Escolar
- Conselhos de Alimentação Escolar em Santa Catarina, Brasil: uma análise do Discurso do Sujeito Coletivo
- Avaliação das condições de atuação de Conselhos Municipais de Saúde no Estado de Santa Catarina, Brasil
- Perfil dos farmacêuticos e farmácias em Santa Catarina: indicadores de estrutura e processo