Concentration by membrane separation processes of a medicinal product obtained from pineapple pulp

AUTOR(ES)

Lopes, Francisco Luiz Gumes, Severo Júnior, João Baptista, Souza, Roberto Rodrigues de, Ehrhardt, Daniela Diniz, Santana, José Carlos Curvelo, Tambourgi, Elias Basile

FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2009-04

RESUMO

A concentração do suco de abacaxi é necessária para manter a atividade da bromelina e padronizar a composição e atividade proteolítica. Assim, este trabalho objetivou a obter um extrato de bromelina pura do suco do Ananas comosus L. Merril por processos de separação por membranas. Um planejamento experimental do tipo 2² foi feito para estudar a influência do pH a da pressão transmembranar sobre a recuperação da atividade por micro-filtração usando uma membrana plana. Em uma segunda etapa, purificou-se a enzima alvo por ultra-filtração usando um "kit millipore" de 10 kDa. A melhor condição para a concentração da bromelina foi a pH 7,5 e pressão transmembranar de 0,05 bar, onde 85% da atividade da bromelina foi recuperado. A ultra-filtração manteve 100% da atividade proteolítica e concentrou em 10 vezes o extrato de bromelina. A eletroforese via SDS-PAGE mostrou que o ultra-filtrado teve alta pureza e a bromelina da polpa do Ananas comosus tem um peso molecular de 24.5 kDa.

Documentos Relacionados

• BROMELAIN SEPARATION AND PURIFICATION PROCESSES FROM PINEAPPLE EXTRACT
• Oxidative stability of avocado pulp oil obtained by different processes.
• Concentration of lycopene from watermelon juice by membrane separation processes
• Differential Dialysis Culture for Separation and Concentration of a Macromolecular Product
• Use of response surface methodology to optimization of extraction of enzymes from pineapple pulp.