Concentrado protÃico de folhas de mandioca como complemento alimentar para tilÃpias do Nilo / Cassava leaf protein concentrate as food complement for Nile Tilapia

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

Folhas de mandioca sÃo ricas em proteÃnas, vitaminas e minerais e, apesar de serem facilmente encontradas a baixo custo, seu consumo direto fica limitado devido à presenÃa de substÃncias antinutritivas e/ou tÃxicas. Na busca de criar alternativas para o uso dessas folhas, o presente trabalho objetivou determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CD) da matÃria seca (MS), proteÃna bruta (PB), e energia bruta (EB) do concentrado protÃico de folhas de mandioca (CPFM) para a tilÃpia do Nilo, e avaliar sua inclusÃo na alimentaÃÃo da tilÃpia. O concentrado foi extraÃdo das folhas de mandioca por precipitaÃÃo isoelÃtrica, mÃtodo descrito por CEREDA &VILPOUX (2003). Foram determinados no concentrado protÃico de folhas de mandioca (CPFM) o percentual de proteÃna bruta (PB), extrato etÃreo (EE), cinzas, matÃria seca (MS) e energia bruta (EB), que apresentaram, 48,42%, 13,57%, 3,48%, 93,01% e 5527 Kcal/Kg, respectivamente. Foram utilizadas 24 tilÃpias com peso mÃdio de 86,92  36,70g. Os animais foram submetidos à metodologia de coleta de fezes, por sedimentaÃÃo, em tanques afunilados. A MS, PB e EB do CPFM apresentaram CD de 33,06%, 66,57% e 30,06%, respectivamente. Apresentando valores de proteÃna e energia digestÃveis de 32,23% e 1661,13 Kcal de ED/Kg. Para avaliar a inclusÃo do CPFM na alimentaÃÃo da tilÃpia, foram utilizadas 300 larvas com idade de sete dias, distribuÃdas em 20 aquÃrios com capacidade para 30 L de volume Ãtil, em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetiÃÃes, sendo a unidade experimental constituÃda por um aquÃrio com 15 larvas de tilÃpia. Foram elaboradas cinco raÃÃes isoprotÃicas e isoenergÃticas com 38,6% de proteÃna digestÃvel e 3300 Kcal de ED/Kg de raÃÃo com nÃveis de 0, 5, 10, 15 e 20% de inclusÃo do CPFM. Ao final do perÃodo experimental, nÃo foram observadas diferenÃas (P>0,05) nas mÃdias de peso final, ganho de peso, comprimento final e sobrevivÃncia das larvas alimentadas com raÃÃes, incluindo CPFM. Conclui-se que o CPFM à um alimento protÃico e que pode ser utilizado em raÃÃes para tilÃpias em fase inicial em atà 20% de inclusÃo sem causar prejuÃzos no desempenho e sobrevivÃncia.

ASSUNTO(S)

oreochromis niloticus folhas de mandioca (complemento alimentar) tilÃpia do nilo (nutriÃÃo) nutrition vegetal protein engenharia agricola apparent digestibility

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