Composição química e coeficiente de digestibilidade aparente da farinha de vísceras de avestruz para tilápia-do-Nilo

AUTOR(ES)

Sales, Priscila Juliana Pinsetta, Furuya, Wilson Massamitu, Romanelli, Pedro Fernando

FONTE

Acta Sci., Anim. Sci.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2012-12

RESUMO

O presente trabalho foi desenvolvido com objetivo de produzir e caracterizar nutricionalmente a farinha de vísceras de avestruz, e avaliar seu valor digestível para tilápia-do-Nilo. A relevância do estudo está na possibilidade de aproveitamento alternativo de subprodutos da indústria alimentícia na produção de alimento para animais. Para tanto, realizaram-se análises químicas, análise microbiológica e ensaio de digestibilidade na farinha produzida de vísceras de avestruz para tilápias-do-Nilo. Os teores encontrados para proteína, lipídios, energia bruta e minerais foram 71,08%, 16,54%, 5.115 kcal kg-1 e 5,62%, respectivamente. A pesquisa microbiológica resultou na ausência de Salmonella sp. no produto analisado. A digestibilidade da proteína foi de 90,41% e da energia 77,65%, ao passo que a disponibilidade do fósforo foi de 80,18%. Verifica-se, portanto, que a farinha de vísceras de avestruz é um alimento com bom perfil nutricional e relevante digestibilidade, podendo ser utilizado em rações para tilápia-do-Nilo.

ASSUNTO(S)

subproduto alimento alternativo valor digestível

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