Composição bromatológica, perfil fermentativo e populações microbianas em silagens de gramíneas tropicais / Chemical composition, fermentation profile and microbial populations in tropical grass silages

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

01/08/2011

RESUMO

Este estudo envolveu três experimentos. No primeiro, avaliaram-se as populações microbianas, o perfil fermentativo e a composição bromatológica de silagens de capim-braquiária cv. Basilisk e capim-mombaça sob diferentes doses de nitrogênio (N). As doses de N utilizadas foram 0, 30, 60 e 90 kg ha-1. A espécie de bactéria do ácido lático predominante nos capins foi o Lactobacillus fermentum. Observou-se efeito de interação dose de N x espécie forrageira (P<0,05) sobre os teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e carboidratos solúveis (CHO) das silagens. Os valores de pH e as perdas por gases foram influenciados (P<0,05) apenas pela espécie forrageira, apresentando valores superiores para o capim-mombaça. Para os teores de amônia (N-NH3) e perdas por efluente observou-se o efeito (P<0,05) da interação entre espécies forrageiras e doses de N, registrando-se maior valor de N-amoniacal e de perdas por efluente na silagem de capim-mombaça adubado com 60 kg N ha-1. Verificou-se que a fertilização com N diminuiu os teores de MS nas forragens, além de aumentar os teores de PB, N-NH3 e perdas por efluente nas silagens. Conclui-se, que a adubação nitrogenada não favorece o perfil fermentativo e aumenta as perdas de MS em silagem de gramíneas. No segundo experimento, avaliaram-se o perfil fermentativo, a composição bromatológica, a população microbiana e a recuperação de matéria seca das silagens de capim-marandu consorciadas com diferentes níveis de estilosantes cv. Campo Grande tratadas ou não com inoculante microbiano. Utilizou-se um esquema fatorial 4 x 2 (4 níveis de estilosantes x com e sem inoculante), em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os níveis de estilosantes na massa ensilada foram 0, 10, 20 e 30% do peso total na matéria natural. Objetivou-se com esses níveis simular um pasto consorciado de gramínea e leguminosa em diferentes proporções de estilosantes. Observou-se o efeito de interação (P<0,05) entre os níveis de estilosantes e inoculante microbiano para os teores de MS, perdas por efluente, recuperação de matéria seca e população de fungos e leveduras. O efeito de inoculante (P<0,05) foi observado apenas para a população de bactérias do ácido lático (BAL) nas silagens. Para as perdas de gases, não foram observadas diferenças (P>0,05). Verificou-se aumento (P<0,05) nos teores de MS, cinzas e PB com aumento dos níveis de estilosantes. Em relação aos teores de fibras, foi possível observar a diminuição (P<0,05) de FDN e FDA com aumento dos níveis de estilosantes nas silagens. A adição crescente de estilosantes melhorou o perfil fermentativo das silagens por meio da diminuição (P<0,05) dos valores de pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3). Observou-se maior (P<0,05) população de BAL nas silagens inoculadas e com maior nível de estilosantes. Para as perdas por efluente, verificou-se diminuição linear com o aumento nos níveis de estilosantes nas silagens. Foi observada uma maior (P<0,05) recuperação de matéria seca para os tratamentos com 10 e 20% de estilosantes, independentemente do uso de inoculante microbiano. Conclui-se que a mistura de capim-marandu com estilosantes melhora a composição bromatológica e o perfil fermentativo, além de diminuir as perdas de matéria seca das silagens, independente do uso de inoculante microbiano. No terceiro experimento, avaliaram-se a população microbiana, o perfil fermentativo e a composição bromatológica de silagens de capim-marandu tratadas com inoculantes microbianos comerciais e BAL isoladas de gramínea tropical. Utilizou-se um esquema fatorial 3 x 6 (três inoculantes x seis períodos de fermentação), em um delineamento inteiramente casualizado com três repetições. Os períodos de fermentação foram 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias após o fechamento dos silos. Observou-se menor (P<0,05) teor de fibra em detergente neutro para o tratamento com inoculante M17. Não houve efeito de inoculante (P>0,05) nos teores de PB e FDA. Para o teor de MS, foi observado um aumento (P<0,05) nas silagens inoculadas com Sil All C4. Verifcou-se o efeito de interação entre inoculante e períodos de fermentação para a população de BAL e pH. As silagens inoculadas com Sil All C4 apresentaram menor (P<0,05) pH no primeiro dia, porém, aos 56 dias o valor observado foi superior (P<0,05) ao dos demais tratamentos. O teor de nitrogênio amoniacal foi superior (P<0,05) nas silagens inoculadas com M17 em relação ao controle, observando-se aumento linear com o avanço do período de fermentação para todos os tratamentos. Em relação à população microbiana, identificou-se uma maior (P<0,05) população de fungos e leveduras na silagem controle e menor população (P<0,05) BAL nas silagens inoculadas com M17 nos três dias de fermentação. Conclui-se que o uso de aditivos microbianos em silagem de capim-marandu não apresenta benefícios no processo fermentativo e na composição bromatológica.

ASSUNTO(S)

avaliacao, producao e conservacao de forragens amônia bactéria do ácido lático carboidratos solúveis ph ammonia lactic acid bacteria soluble carbohydrates ph

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