Colostro fermentado anaerobicamente: uma alternativa para alimentação de bezerras
AUTOR(ES)
Saalfeld, Mara Helena, Pereira, Daniela Isabel Brayer, Silveira, Kathleen Rodrigues Krüger, Schramm, Renata, Valente, Júlia de Souza Silveira, Borchardt, Jéssica Lopes, Gularte, Márcia Arocha, Leite, Fábio Pereira Leivas
FONTE
Cienc. Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2013-09
RESUMO
O leite ou substitutos comerciais do leite são os componentes mais caros do custo final da criação de bezerras. O colostro é uma fonte adequadada de nutrientes, sendo uma excelente opção como substituto do leite. Além de ter características nutricionais e imunológicas superiores ao leite, o colostro não representa custos para o produtor. No entanto, as dificuldades de preservação do colostro têm gerado resultados controversos. O objetivo deste estudo foi avaliar o colostro fermentado anaerobicamente (silagem de colostro) como dieta líquida para bezerras leiteiras. Foram avaliadas as propriedades microbiológicas e físico-químicas da silagem de colostro e o desempenho de 31 animais até 60 dias de idade. A partir de 21 dias até 360 dias de fermentação, foram isoladas apenas bactérias do género Lactobacillus spp. A avaliação físico-química da silagem de colostro revelou uma tendência para manter os valores de proteína, gordura e matéria seca durante o período de avaliação. O ganho médio de peso dos bezerros alimentados com leite foi de 0,6kg dia-1 para as fêmeas e de 0.6kg dia-1 para os machos, enquanto que o ganho médio de peso para os animais alimentados com silagem colostro foi significativamente maior (P<0,05), com média de 0,7kg dia-1 para as fêmeas e 0,7kg dia-1 para os machos. Os resultados deste estudo mostram que a silagem de colostro mantém as propriedades necessárias para o desenvolvimento dos animais, sendo um substituto adequado para o leite.
ASSUNTO(S)
silagem de colostro lactobacillus spp. nutrição bezerros
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