Cinetica e fatores que influenciam na degradação de carotenoides em sistemas modelos e alimentos
AUTOR(ES)
Jose Emilson Macedo Ferreira
DATA DE PUBLICAÇÃO
2001
RESUMO
Not informed
ASSUNTO(S)
cinetica quimica cinetica de enzimas pesquisa alimentar carotenoides
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000221646Documentos Relacionados
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