Carotenoides totais e vitamina A de cucurbitáceas do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido
AUTOR(ES)
Souza, Carolina Oliveira de, Menezes, Jeane Denise de Souza, Ramos Neto, Deraldo Cavalcante, Assis, José Geraldo de Aquino, Silva, Sandra Regina da, Druzian, Janice Izabel
FONTE
Ciência Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
22/05/2012
RESUMO
Dentre as espécies cultivadas no semiárido baiano, as abóboras são uma excelente alternativa de produção. Nessa região onde são encontrados os mais baixos Índices de Desenvolvimento Humano (IDH) do Brasil e populações com alta incidência de hipovitaminose A, materiais promissores de abóboras, fontes de carotenoides, podem ser inseridos no agronegócio irrigado. O objetivo do trabalho foi identificar acessos de abóboras do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas da Embrapa Semiárido com altos teores de carotenoides totais e vitamina A. Os teores de carotenoides totais (CT), expressos em termos de β-caroteno, variaram de 14,93µg g-1 (A4) até 290,62µg g-1 (A43) entre os diferentes acessos (A). Dos carotenoides encontrados nos acessos com maiores teores de CT, 60-70% foram quantificados como α- e β-caroteno, representando um valor total de vitamina A de 1.182,39 gRAE 100g-1 (A40) e 1.828,84 gRAE 100g-1 (A43). Esses resultados demonstram que os 48 acessos de abóboras do BAG estudados apresentam grande variação quanto ao teor de carotenoides totais, e os selecionados representam alta fonte de vitamina A.
ASSUNTO(S)
abóbora curcubita moschata α-caroteno β-caroteno pró-vitamina a
Documentos Relacionados
- Vitamina C em goiabas do banco ativo de germoplasma da Embrapa Semiárido.
- Avaliacao de acessos de melancia (Citrullus lanatus) do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de cucurbitaceas da Embrapa Semi-Arido.
- Preservacao de acessos de cucurbitaceas no Banco Ativo de Germoplasma (BAG) da Embrapa Semi-Arido - condicoes atuais.
- Variabilidade de caracteres de frutos de acessos de abóbora do Banco Ativo de Germoplasma de cucurbitáceas da Embrapa Semi-Árido.
- Acervo do banco ativo de germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Clima Temperado - 2002 a 2010.