Caracterização química e física de batatas 'Agata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas.
AUTOR(ES)
PINELI, L. L. O.
FONTE
Pesquisa Agropecuária Brasileira
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2005
ASSUNTO(S)
batata cultivar Ágata análise química análise física processamento mínimo produto minimamente processado atmosfera modificada escurecimento armazenamento refrigeração solanum tuberosum
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/778779Documentos Relacionados
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