Caracterização produtiva física e química de cultivares de nogueira-macadâmia

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

29/07/2011

RESUMO

A nogueira-macadâmia (Macadamia integrifolia Maiden &Betche) está sendo cultivada no Brasil como alternativa de renda, devido ao alto valor de sua amêndoa no mercado internacional, bem como boa aceitação por parte dos consumidores. A nogueira-macadâmia é de origem subtropical, apresenta poucos problemas fitossanitários e requer poucos tratos culturais, absorvendo assim pouca mão-de-obra. Produz a noz com alto valor agregado do mercado mundial. Há uma série de cultivares de nogueira-macadâmia, no entanto, não se conhece o desempenho produtivo e a qualidade de amêndoas desses materiais em condições brasileiras. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo e a qualidade das amêndoas obtidas de cultivares de nogueira-macadâmia em Itpira São Paulo. A produção da nogueira-macadâmia em Itapira SP se inicia em meados de fevereiro e se estende até o final de junho. A cultivar IAC 9-20 foi a mais precoce e HAES 722 a mais tardia, enquanto HAES 344 proporcionou a menor amplitude de colheita e 791 Fuji e HAES 849 a maior. As cultivares IAC 9-20X, IAC 9-20 e HAES 816 apresentaram o maior desempenho produtivo. Em relação a dimensões dos frutos apresentaram diferenças nas cultivares estudadas. A cultivar Edson apresentou frutos com dimensões e massas de carpelo, casca e amêndoa, superiores em relação às outras cultivares estudadas. As cultivares C160, HAES 849, IAC 4-12B, HAES 816, HAES 741 e Edson apresentaram TR (taxa de retorno) acima de 35%. A cultivar IAC 9-20X apresentou maior porcentagem de proteína, bem como a presença de ácido palmítico, palmitoléico, oléico, -linolênico, linolênico e eurúcico. As amêndoas de todas as cultivares de nogueira-macadâmia analisadas possuíam ácidos palmítico, palmitoléico, esteárico, oléico, linoléico, linolênico, -linolênico, eurúcico. O valor da relação ω-6 e ω-3 (ω ômega) é dependente da cultivar utilizada.

ASSUNTO(S)

macadamia integrifólia óleo amêndoa nogueira fitotecnia macadamia integrifolia oil almond walnut

ACESSO AO ARTIGO

Documentos Relacionados