Caracterização de frutos de clones de cacaueiros na região litorânea de São Mateus, ES

Alexandre, Rodrigo S., Chagas, Kristhiano, Marques, Helder I. P., Costa, Poliana R., Cardoso, Joel

Caracterização de frutos de clones de cacaueiros na região litorânea de São Mateus, ES

AUTOR(ES)

Alexandre, Rodrigo S., Chagas, Kristhiano, Marques, Helder I. P., Costa, Poliana R., Cardoso, Joel

FONTE

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2015-08

RESUMO

Objetivou-se, com trabalho, avaliar a pós-colheita de clones de cacaueiros produzidos na região litorânea do norte do Espírito Santo, quanto às características físicas e químicas de seus frutos. As caracterizações físicas e químicas foram realizadas a partir de 10 frutos referentes a sete clones de cacau (CCN 10, CCN 51, CEPEC 2002, PH 15, PH 16, OS 1319 e TSH 1188). Foram avaliados o peso total, diâmetro e comprimento do fruto, peso da casca, espessura do sulco e da região mais espessa da casca, número, peso seco, largura, espessura e comprimento das amêndoas, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), pH da polpa e relação SST/ATT. As médias obtidas foram agrupadas pelo teste de Scott-Knott a 0,05 de probabilidade; em seguida, procedeu-se à análise da divergência genética. Foi observada a presença de divergência genética entre as populações estudadas ocorrendo a formação de três grupos pelo método de Tocher e dois grupos quando aplicado o Unweighted Pair-Group Method Average (UPGMA). Os clones CCN 10 e CCN 51 são os mais indicados para a produção de amêndoas e as variáveis, referentes ao tamanho do fruto, comprimento e diâmetro, foram as que mais contribuíram na diversidade genética dos genótipos.

ASSUNTO(S)

theobroma cacao l. melhoramento genético genótipos diversidade genética