Caracterização de filme biodegradável a base de zeína e ácido oléico adicionado de nanocarbonato

AUTOR(ES)

Ribeiro, Wanessa Ximenes, Lopes Filho, José Francisco, Cortes, Monica Souza, Tadini, Carmen Cecília

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

07/08/2015

RESUMO

Filmes a base de zeína e ácido oleico adicionados com 1, 2 e 3 % de nanocarbonato e 30 % de glicerol como plasticizante foram produzidos e avaliados quanto sua estrutura e propriedades funcionais. Caracteristicas estruturais foram analisadas por meio de microscopia ótica (MO) e eletrônica de varredura (MEV) e solubilidade em água e propriedades mecânicas segundo métodos da ASTM. O aumento na concentração de nanocarbonato, aumentou a solubilidade em água e influenciou na cor e propriedades mecânicas. As análises de MO e MEV do filme adicionado com nanocarbonato mostraram pouca presença de poros e glóbulos de gordura de maior tamanho quando comparado com o filme controle.

ASSUNTO(S)

zeína embalagens biodegradáveis nanocarbonato.

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