Características físico-químicas do leite de cabras suplementadas com diferentes teores de nutrientes digestíveis totais durante o período seco do ano
AUTOR(ES)
Nascimento, Thiago Vinicius Costa, Almeida Júnior, Washington Luiz Gonçalves de, Lopes Júnior, Edilson Soares, Menezes, Daniel Ribeiro, Dias, Francesca Silva, Costa, Matheus Matiuzzi da
FONTE
Acta Sci., Anim. Sci.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-12
RESUMO
RESUMO. Este trabalho teve por objetivo avaliar as características físico-químicas do leite de cabras suplementadas com teores de Nutrientes Digestíveis Totais (NDT) no período seco do ano. Foram utilizadas amostras de leite de 20 cabras as quais foram divididas em quatro grupos, sendo que três grupos receberam suplementação de 400 g de concentrado por animal com diferentes teores de NDT (65, 75 ou 85%) e o grupo controle que não recebeu concentrado. Foram utilizadas quatro amostras de leite para cada animal, em quatros períodos de coleta, as quais foram submetidas à análise físico-química de acidez titulável, crioscopia e gordura. Não houve diferença entre os tratamentos para os parâmetros de acidez e gordura. As amostras de leite dos animais que receberam a dieta sem concentrado apresentaram maior valor para o índice crioscópico. As médias das amostras dos quatro tratamentos estavam dentro dos parâmetros fixados pela legislação brasileira para todos os parâmetros avaliados. A utilização de concentrado contendo teor de 85% de NDT na suplementação de cabras favoreceu as características físico-químicas do leite durante o período seco.
ASSUNTO(S)
concentrado legislação leite cru caprino
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