Produção de bioetanol a partir da fermentaçãode caldo de sorgo sacarino e cana-de-açúcar

AUTOR(ES)

Masson, Igor dos Santos, Costa, Gustavo Henrique Gravatim, Roviero, Juliana Pelegrini, Freita, Lidyane Aline de, Mutton, Miguel Angelo, Mutton, Márcia Justino Rossini

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

30/06/2015

RESUMO

Os biocombustíveis apresentam-se com grande importância para suprir a demanda global de energia. São produzidos a partir de biomassa vegetal, emitem menor quantidade de dióxido de carbono e de partículas poluentes ao ambiente quando utilizados e possuem grande vantagem por serem combustíveis renováveis. Entre as matérias-primas com potencial para produção de etanol, cita-se o sorgo sacarino. Objetivou-se comparar o processamento industrial do genótipo de sorgo sacarino CVSW80007 e da cultivar de cana-de-açúcar 'RB966928' para produção de bioetanol em início de safra. As análises realizadas foram: brix; pH, ART, AR, acidez total, ARRT, glicerol, teor alcoolico, viabilidade celular, viabilidade de brotos e brotamentos. Quanto às características químico-tecnológicas, as matérias-primas apresentaram-se aptas ao processamento industrial, com índices superiores para a cana-de-açúcar. O desenvolvimento das fermentações ocorreu de forma adequada para ambas, sendo que o mosto fermentado (vinho), produzido a partir do mosto de cana-de-açúcar, apresentou maior teor alcoolico e rendimento fermentativo.

ASSUNTO(S)

matéria-prima sorghum bicolor (l.) moench saccharum spp leveduras biomassa vegetal

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