Biossensor amperométrico para determinação de peróxido de hidrogênio em leite

AUTOR(ES)

Silva, Vitor Paulo Andrade da, Alves, Carlucio Roberto, Dutra, Rosa Fireman, Oliveira, Juliano Elvis de, Rondina, Davide, Furtado, Roselayne Ferro

FONTE

Eclética Química

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Um biossensor amperométrico foi desenvolvido para detecção de peróxido de hidrogênio em amostras de leite. O biossensor foi construído a partir da imobilização de enzima peroxidase sobre eletrodo impresso de carbono. Parâmetros de otimização visando um melhor desempenho do biossensor foram avaliados. O biossensor apresentou linearidade no intervalo de 5,0 a 40,0 µ mol L-1 de H2O2 em tampão fosfato. Em amostras de leite sem diluição, os limites de detecção e quantificação foram de 0,42 µmol L-1 e 1,39 µmol L-1, respectivamente. O biossensor mostrou-se uma alternativa sensível e de baixo custo na detecção de H2O2 em amostras adulteradas de leite.

ASSUNTO(S)

peroxidase de raiz forte eletrodo impresso glutaraldeído biossensor

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