Avaliação econômica da elaboração de banana-passa proveniente de cultivo orgânico e convencional
AUTOR(ES)
Bittencourt, Jefferson, Queiroz, Marlene R. de, Nebra, Silvia A.
FONTE
Engenharia Agrícola
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-08
RESUMO
Neste trabalho, foi realizada a avaliação econômica da produção de banana-passa de uma agroindústria localizada no município de Guaraqueçaba - PR. Foi avaliado o processamento da banana-passa convencional e da banana orgânica produzida na região, comparando-se os indicadores de viabilidade econômica. A banana-passa orgânica é exportada para a Europa e a banana-passa convencional é comercializada na região de Curitiba - PR. Ambos os processamentos apresentaram viabilidade econômica positiva, apresentando a banana-passa orgânica os melhores índices (TIR 94%, VPL R$ 486.009,39 e relação benefício-custo de 2,11) do que a banana-passa convencional (TIR 14%, VPL R$ 34.668,00 e relação benefício-custo de 1,17). A banana-passa orgânica apresentou um custo de produção de R$ 3,64, sendo 50,1% desse valor relativo ao gasto com insumos e 27% com mão-de-obra. A banana-passa convencional apresentou um custo de R$ 3,21, sendo 45,3% para insumos e 31,2% para mão-de-obra.
ASSUNTO(S)
agroindústria secagem viabilidade econômica
Documentos Relacionados
- Produção de banana-passa e avaliação sensorial.
- Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira.
- Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira
- Tecnoligia para produção de banana-passa da cv. Thap maeo produzida no Amazonas
- Processo de secagem de banana (Meusa acumi nata subgrupo Cavendish cultivar Nanica) : parametros otimos na obtenção da banana-passa