Avaliação do efeito da adição de enzimas comerciais sobre o extrato de bagaço de caju.
AUTOR(ES)
RODRIGUES, R. D. P.
FONTE
SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
caju bagaço carotenóides antioxidantes turbidez enzimas
