Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica da água e de verduras produzidas em regiões urbanas / Evaluation of physical, chemical and microbiological quality of water and green vegetables produced in urban regions

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2009

RESUMO

No Brasil, o cenário atual é caracterizado pela progressiva contaminação das águas superficiais e subterrâneas devido a despejos domésticos e industriais, a cargas de pesticidas de uso agrícola e controle de pragas e depósito de resíduos sólidos nos centros urbanos. Portanto, este estudo avaliou a qualidade das águas dos Córregos Bandeira e Segredo, bem como as verduras produzidas no município de Campo Grande, MS. Em amostras de água foram analisados parâmetros físico-químicos e microbiológicos segundo metodologias recomendadas pelo Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater (21 ed.). Em amostras de verduras (alface, agrião, chicória, rúcula, couve, brócolis e espinafre) foram analisados os seguintes parâmetros microbiológicos: coliformes totais, coliformes termotolerantes, Enterococos e Salmonella sp, conforme a referência Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods (4 ed). O Índice de Qualidade da Água da CETESB permitiu a classificação da qualidade da água, para a maioria dos pontos amostrados, nas faixas BOA e REGULAR. Em relação às classes de qualidade da água, estabelecidas pela Resolução CONAMA N 357/2005, as águas dos córregos estudados, foram classificadas em Classes 1 e 2, segundo a maioria dos parâmetros analisados. Elevadas concentrações de coliformes termotolerantes foram verificadas em amostras de verduras, que ultrapassaram os padrões da legislação. Não foi detectada a presença de Salmonella sp na maioria das amostras de verduras analisadas, a exceção de uma amostra.

ASSUNTO(S)

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