AvaliaÃÃo sazonal de CarotenÃides provitamina A (alfa- e beta caroteno) e vitamina E ( alfa- tocoferol) em macroalgas marinhas pertencentes ao gÃnero Cryptonemia / Seasonal evaluation of provitamin A carotenoids (alpha and beta-carotene) and vitamin E (alpha tocopherol) in seaweeds of the genus Cryptonemia

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

04/09/2009

RESUMO

O objetivo do presente trabalho foi investigar a existÃncia de variaÃÃo sazonal nos conteÃdos de carotenÃides provitamina A ( e caroteno) e vitamina E ( e tocoferol) em duas espÃcies de macroalgas marinhas vermelhas, Cryptonemia luxurians e C. crenulata. As algas foram coletadas mensalmente de janeiro a dezembro de 2007, durante as marÃs baixas na Praia do Pacheco, Caucaia, CearÃ. Em laboratÃrio as algas foram desidratadas em estufa a 40ÂC por 15 horas. O material desidratado foi triturado atà a obtenÃÃo de um pà fino e, em seguida, submetido aos procedimentos de extraÃÃo com metanol, saponificaÃÃo com hidrÃxido de potÃssio e partiÃÃo em n-hexano. Para a anÃlise simultÃnea de carotenÃides e tocoferÃis, por cromatografia lÃquida de alta eficiÃncia, uma coluna Waters Spherisorb-Hichrom S5 ODS-2 (4,6 x 250 mm) e fase mÃvel de MeOH: THF (95:5, v/v), com fluxo de 1,5 mL min -1 foram utilizadas, com detecÃÃo em 450 nm e 292 nm, respectivamente. Em ambas as espÃcies pertencentes ao gÃnero Cryptonemia foram detectados e caroteno ao longo dos meses de coleta. De uma maneira geral, as duas espÃcies apresentaram maiores teores de caroteno que caroteno. Apesar de as macroalgas analisadas pertencerem ao mesmo gÃnero, foi possÃvel verificar uma variaÃÃo nos teores de carotenÃides provitamina A ao longo do ano entre as espÃcies. C. luxurians pode ser eleita como melhor fonte de vitamina A que C. crenulata. Dentre os isÃmeros da vitamina E, tocoferol apresentou as maiores concentraÃÃes. C. luxurians exibiu os maiores teores de ambos os tocoferÃis. De acordo com os resultados obtidos no presente estudo, as macroalgas marinhas C. luxurians e C. crenulata desidratadas em estufa a 40ÂC por 15 horas possivelmente sÃo melhores fontes de vitamina E do que de vitamina A. Para avaliar o comportamento sazonal dos teores de  e caroteno e  e tocoferol, foi utilizada a anÃlise de agrupamentos. A partir dessa anÃlise constatou-se que os teores de tocoferÃis apresentaram variaÃÃo mais proeminente, tanto entre as estaÃÃes do ano como entre as espÃcies, quando comparados com os carotenÃides provitamina A, os quais demonstraram maior estabilidade nos teores por espÃcie e por estaÃÃo do ano. Entretanto, somente a partir de estudos posteriores serà possÃvel determinar quais fatores e sua influÃncia na variaÃÃo dos teores de carotenÃides provitamina A e vitamina E das espÃcies analisadas.

ASSUNTO(S)

engenharia de pesca vitamina a vitamina e macro algas vitamin a, vitamin e macro algae alga marinha - composiÃÃo carotenÃides - vitamina a vitamina e

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