Atributos fisiológicos de qualidade de sementes de cevada sobre diferentes épocas de colheita e durante o armazenamento / Physiologic attributes of quality of barley seeds about different harvest periods and during the storage

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2009

RESUMO

A cultura de cevada (Hordeum vulgare L.) para a produção de cerveja vem se constituindo em um dos negócios agrícolas mais promissores e seguros do país, pois já vem vinculado ao processo de comercialização, mediante contrato prévio entre o produtor e a indústria de malte. Em vista disto e da resposta econômica em relação a outras culturas de inverno, muitos produtores mostram interesse na inclusão da cevada em seus sistemas de produção. O objetivo do trabalho foi avaliar atributos fisiológicos de qualidade de sementes de cevada sobre diferentes épocas de colheita e durante o armazenamento. Foram utilizadas sementes das cultivares MN 721 e Scarlett. As sementes foram secadas em estufa com circulação de ar forçado, até atingir 13% de umidade e então, armazenadas em câmara fria e seca e ambiente natural. Após a colheita foram testados diferentes métodos para a superação de dormência. As sementes foram avaliadas pelos testes de germinação, comprimento de plântulas, massa seca, tetrazólio, envelhecimento acelerado, emergência de plântulas, condutividade elétrica, peso de mil sementes, peso hectolítrico e também diferenciação isoenzimática [malato desidrogenase (MDH), álcool desidrogenase (ADH), fosfatase ácida (FAC), glutamato oxalacetato transaminase (GOT) e esterase (EST)]. Dos resultados obtidos, a intensidade da dormência e época de colheita das sementes de cevada interfere, diretamente, na eficiência dos tratamentos utilizados para sua superação. A colheita da cevada deve ser realizada quando as sementes atingirem a umidade entre 26 e 18%. O peso de mil das sementes influi de maneira positiva, demonstrando que sementes mais pesadas apresentaram melhor desempenho que as leves. O peso hectolítrico, a germinação e a viabilidade tendem a decrescer com o processo de retardamento da colheita. Há variações no padrão de expressão das enzimas EST, ACP, MDH, ADH e GOT entre as sementes e as plântulas. No processo de germinação a enzima EST apresentaram diferença entre as cultivares MN 721 e a Scarlett, no entanto teve pequena variação nos diferentes períodos de colheita. No processo de germinação a enzima GOT apresentou variação na intensidade de bandas nas diferentes percentagens de umidade. Durante o armazenamento foram avaliados a qualidade fisiológicas das sementes, por um período de 3 e seis meses, analisando dois ambientes (câmara fria e seca e ambiente em condições naturais). Os resultados encontrados foram que, a capacidade de conservação de sementes de cevada relaciona-se com a sua qualidade inicial.

ASSUNTO(S)

germinação eletroforese seeds vigor storage conditions hordeum vulgare umidade armazenamento de produtos agricolas germination electrophoresis sementes vigor condições de armazenamento hordeum vulgare humidity

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