Aspectos tecnologicos e ergonomicos da colheita e pos-colheita da banana (musa cavendishii) : um estudo de caso na região do Vale do Ribeira

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2000

RESUMO

A cultura da banana tem um papelc entral na economia e bem estar social dos habitantes do Vale do Ribeira e Litoral Sul do estado de São Paulo.É uma cultura pouco mecanizada,que utiliza intensivamente mão de obra, particularmente na colheita e pós-colheitado produto.Boa parte das tarefas manuais envolve o levantamento e transporte de cargas elevadas, em condições desfavoráveis de temperatura,umidade e topografia. A apresentação e descrição dos cargos e tarefas da colheita e pós-colheita da banana são subsídios a propostas de intervenção de engenhariaq ue visem à racionalização e melhoria das condições de trabalho na bananicultura. A manutençãoda qualidade da banana, condição essencial para a boa comercialização do fruto, inclusive visando o mercadoexterno,é outroobjetivoa ser atingido. Parte significativados danos mecânicos que ocorrem nos frutos derivado transporte inadequado dos cachos. Nesse sentido, foi feito um estudo comparativo,relativo ao impactona qualidade do fruto,entre dois sistemas de transporte de cachos:o sistema convencional, que utiliza veículos motorizados, e a utilização do cabo aéreo. A principal conclusão a que se chega é que o sistema de transporte por cabo aéreo mantém a qualidade do fruto provocan do menos danos físicos ao produto do queo sistema veicular. Na estrutura dos cargos apresentados para os dois sistemas, dois cargos desaparecem com a introdução do cabo aéreo: o empilhadorde cachos na carroceria do caminhão ou na carreta e o motoristado caminhão ou o tratorista.Surgem dois novos cargos com a introdução dessa nova tecnologia (cabo aéreo):o enganchador de cachos noc abo e o puxador de cachos. Não foi observada diminuição de postos de trabalho com a introdução do cabo aéreo para o transporte de cachos

ASSUNTO(S)

ergonomia colheita banana - transporte

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