Armazenamento refrigerado de melão Orange Flesh

AUTOR(ES)

Mendonça, Fábio Vinícius de S., Menezes, Josivam B., Gois, Vilson A. de, Nunes, Glauber Henrique de S., Souza, Pahlevi Augusto de, Mendonça Júnior, Cledionor F. de

FONTE

Horticultura Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005-03

RESUMO

A vida útil pós-colheita de melões Orange Flesh tipo Honey Dew genótipo 'AF-1749' foi avaliada, estudando-se características visuais, físicas e físico-químicas dos frutos em pós-colheita em ensaio conduzido na Escola Superior de Agricultura de Mossoró (RN), Brasil. Utilizou-se um esquema fatorial 3 x 5 (temperatura x tempo de armazenamento) em delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco repetições de dois frutos por parcela. Os frutos foram mantidos a uma umidade relativa de 90±5% e as temperaturas do ensaio foram de 5ºC, 7ºC e ambiente. Foram feitas avaliações em intervalos de sete dias determinando-se a firmeza da polpa, perda de massa, aparências externa e interna, conteúdo de sólidos solúveis, acidez total titulável e pH. Foi observada perda de peso e de firmeza da polpa mais acentuadas à temperatura ambiente. Os frutos armazenados às temperaturas de 5ºC e 7ºC, mantiveram qualidade comercial até aos 28 dias. Não houve nenhum efeito da temperatura sob o conteúdo de sólidos solúveis.

ASSUNTO(S)

cucumis melo l. pós-colheita qualidade

Documentos Relacionados

• Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada
• Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melão 'orange flesh' minimamente processado
• Qualidade pós-colheita de melão 'Orange Flesh' minimamente processado armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada
• Armazenamento refrigerado de híbridos de melão amarelo submetidos a diferentes épocas de colheita
• Efeito do retardamento da colheita, na qualidade e na vida útil do melão Orange Flesh