Alimentos modificados e suas implicações no metabolismo energético
AUTOR(ES)
Mourão, Denise Machado, Monteiro, Josefina Bressan Resende, Hermsdorff, Helen Hermana Miranda, Teixeira, Marta Cristina Leite
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-02
RESUMO
OBJETIVO: Comparar o efeito de duas dietas, modificadas no perfil de seus carboidratos, no metabolismo energético de homens com peso normal e com sobrepeso. MÉTODOS: Três formulações convencionais e suas formulações correspondentes diet, compuseram as dietas isoenergéticas padrão e a dieta modificada, respectivamente. Utilizou-se a calorimetria indireta, para obtenção dos dados referentes ao metabolismo energético. A amostra foi de 13 homens em cada grupo. RESULTADOS: O grupo com sobrepeso apresentou um gasto energético superior e uma termogênese inferior (p<0,01) ao grupo com eutróficos, independentemente da dieta. Verificou-se um quociente respiratório de repouso, gasto energético de repouso, termogênese, e oxidação de carboidratos, superior (p<0,05), após o uso de dieta modificada, independentemente do grupo. CONCLUSÃO: Os resultados sugerem que uma dieta isoenergética, com maior quantidade de carboidratos complexos, tende a elevar o quociente respiratório, promovendo, assim, um aumento da termogênese e do gasto energético.
ASSUNTO(S)
alimentos modificados carboidratos complexos metabolismo energético obesidade
Documentos Relacionados
- Implicações da lipoclasia dermossônica no metabolismo energético e na composição corporal de ratos Wistar saudáveis
- Organismos geneticamente modificados (OGMs): alimentos, teorias e tendências no mundo
- Osteocalcina, metabolismo energético e da glicose
- Efeitos da qualidade proteica no apetite e metabolismo energético de indivíduos eutróficos
- Depressão e suas implicações no aleitamento materno