Alimentação e transformações urbanas em São Paulo no século XIX
AUTOR(ES)
Silva, João Luiz Maximo da
FONTE
Almanack
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-06
RESUMO
Resumo Este artigo procura identificar algumas transformações nos espaços urbano e doméstico em São Paulo no final do século XIX, associada com o consumo de alimento nas casas e nas ruas. A introdução de tecnologias como o fogão a gás e a trajetória dos cafés, restaurantes e novos cardápios, foram delineadas juntamente com a transformação da cidade, principalmente a questão sanitária, associada ao desejo das elites de modernização.
ASSUNTO(S)
cozinha alimentação são paulo (século xix) equipamento doméstico
