Alimentação e nutrição como campo científico autônomo no Brasil: conceitos, domínios e projetos políticos
AUTOR(ES)
Prado, Shirley Donizete, Bosi, Maria Lucia Magalhães, Carvalho, Maria Claudia Veiga Soares de, Gugelmin, Silvia Ângela, Mattos, Ruben Araújo de, Camargo Junior, Kenneth Rochel, Klotz, Juliana, Delmaschio, Karen Levy, Martins, Myriam de Lima Ramagem
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011-12
RESUMO
O artigo problematiza conceitos, domínios e alguns interesses presentes na constituição da Alimentação e Nutrição como campo científico no Brasil. Partindo da teoria dos campos sociais, transversal ao pensamento de Bourdieu e conjugada a reflexões de Stengers acerca de campos científicos, busca-se estabelecer distinções entre os domínios que tratam dos alimentos, e aqueles voltados aos nutrientes e à comida. Reconhecendo dis-tinções entre tais domínios, postula-se que comer, nutrir e alimentar são fenômenos humanos inter-relacionados; assim, a pluralidade epistemológica é exigência primeira para sua compreensão, haja vista as interfaces entre as dimensões biológica e social. Portanto, reconhecer a necessidade da aproximação entre campos científicos é fundamental, ainda que tal aproximação só se estabeleça em processos que envolvem interesses em disputa. Nesse sentido, a despeito dos desafios, defende-se que a articulação entre Alimentação e Nutrição corresponde a projeto político promissor e necessário do ponto de vista da interdisciplinaridade que a natureza desse binômio exige, para sua compreensão como campo de produção de conhecimentos e saberes relativos aos processos socioculturais e biológicos que percorrem várias esferas da vida humana.
ASSUNTO(S)
alimentação ciência conhecimento nutrição pesquisa programas de pós-graduação em saúde
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