Alegrias e desventuras do paladar: a alimentação no Brasil holandês
AUTOR(ES)
Papavero, Claude Guy
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-02
RESUMO
O objetivo deste trabalho é desenvolver uma descrição histórica dos eventos relacionados à problemática do abastecimento alimentar durante a conquista de parte do Nordeste brasileiro, entre 1630 e 1654, pela Companhia das Índias Ocidentais holandesa, que revelou o modo de pensar dos conquistadores e permitiu demonstrar as dificuldades de subsistência no Brasil holandês e a precariedade do domínio político estabelecido. Durante o governo do conde Maurício de Nassau-Siegen, entretanto, os forasteiros maravilhados descobriram o sabor da fauna e da flora local que os colonos portugueses costumavam comer, e adotaram sem demora essas iguarias que eles utilizaram para elaborar imagens convincentes do poder conquistado. A descrição dos hábitos alimentares e dos problemas de abastecimento encontrados na documentação analisada permitiu apontar os parâmetros sócio-culturais que regiam aquela sociedade, favorecendo um enfoque bem documentado sobre a alimentação da época.
ASSUNTO(S)
alimentação colonial antropologia da alimentação história da alimentação brasil holandês
Documentos Relacionados
- Capítulo I - Paladar: um sentido enaltecido e condenado
- Transtornos do olfato e do paladar: sinais de alerta para infecc¸ão por SARS-CoV-2
- Produção e composição do leite em função da alimentação de vacas mestiças Holandês x Zebu confinadas em condições experimentais no Brasil - Metanálise
- A pesquisa sobre Alimentação no Brasil: sustentando a autonomia do campo Alimentação e Nutrição
- Jerusalém colonial: judeus portugueses no Brasil holandês
